Kipburgers niet toegestaan in een koolhydraatarm dieet? Natuurlijk wel. Je moet alleen een beetje creatief zijn. De broodjes om de burger heen vervang je voor bijvoorbeeld paddenstoelen! Portobello’s zijn hier meer dan geschikt voor. Ook kun je in plaats van brood groenten gebruiken om de burger op te serveren, zoals gekookte of gebakken courgette.
Wees creatief! Je vindt echt zo een vervanger voor koolhydraatrijke broodjes.
In dit recept richten we ons alleen op de burger.
Wat heb je nodig?
- 500 gram kipgehakt
- 20 gram fijngehakte verse korianderblaadjes
- 4 lente-uitjes (fijngehakt)
- 1 eetlepel olie
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, uitgeknepen
- 3 kwart theelepel cayennepeper
- 1 eiwit (losgeklopt)
Bereidingswijze
Meng, behalve de olie en de citroen, alle ingrediënten in een kommetje. Breng het op smaak met zout en peper en vorm het mengsel om tot er 4 burgers ontstaan.
Leg ze 20 minuten in de koelkast zodat ze goed stevig kunnen worden.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipburgers goed gaar, circa 5 minuten per kant. Wanneer je het lekker vind, kun je natuurlijk ook de grill gebruiken of de kipburgers op de barbecue garen.
Snijd de citroen doormidden en knijp ze uit boven de gebakken kipburgers. Laat de kipburgers nog even uitlekken op keukenpapier.
Voedingswaarde
Per portie (100 gram): 1 gram koolhydraten, 25 gram eiwitten, 12 gram vet, 1 gram voedingsvezel, 105 mg cholesterol, 215 calorieën (895 kJ).
Meer recepten
Heb jij zin in en behoefte aan meer koolhydraatarme recepten? Lees dan onze uitgebreide review over de Afslank Receptenbijbel, het beste kookboek voor de koolhydraatarme keuken van dit moment.
