Op een warme dag (maar ook op een niet zo warme dag) kan een salade een welkome traktatie zijn. Deze fruitige salade doet dan ook lekker zomers aan. Je maakt hem lekker fris door het gebruik van een zure appel. Maar wanneer jij de voorkeur geeft aan een ander stuk fruit, zoals sinaasappel of citroen, kan dat natuurlijk ook. Dat is het leuke van salades.
Je hebt nodig (voor 1 persoon):
- 1 bosje radijsjes (200 gram)
- 100 gram gerookte kalkoenfilet
- 2 eetlepels geknipte bieslook
- 1 kleine zure appel
- 3 eetlepels appelazijn
- 1 eetlepel walnotenolie
Bereidingswijze
Maak de radijsjes goed schoon en snijd ze in plakken. Doe wat zout over de plakken en schep ze goed door.
Snijd de appel in vier stukken, haal het klokhuis weg en snijd de partjes in kleine blokjes.
Snijd ook het kalkoenvlees in kleine reepjes.
Schep de appelblokjes, de reepjes kalkoen en de radijsjes door elkaar.
Meng de walnotenolie met de appelazijn en een klein beetje peper. Druppel deze uit over de salade. Tot slot strooi je de bieslook over de salade uit.
Voedingwaarde
Per portie (100 gram): 16 gram koolhydraten, 27 gram eiwitten en 14 gram vet.
Meer recepten
Wil jij meer van dit soort heerlijke gerechten kunnen bereiden? Dan zou je de Afslank Receptenbijbel een kans moeten geven. In dit uitgebreide kookboek tref je de meest lekkere, maar ook zeer frisse, gerechten aan voor elke dag.
