Ook over koolhydraatarme toetjes raak ik niet uitgeschreven. Natuurlijk is het helemaal aan jou of je bereid bent deze toetjes te nuttigen (want sommige mensen volgen een koolhydraatarm dieet zo strikt dat ze hun koolhydraten niet in toetjes willen hebben), maar ik deel ze graag met je.
Zo vond ik dit recept voor koolhydraatarme brownies onlangs. Zaterdag heb ik ze zelf gemaakt, maar net pas de tijd genomen om het recept voor je op te schrijven (sorry daarvoor).
Maak ze dus lekker zelf en stuur gerust een foto op van het resultaat, of laat een reactie achter.
Wat heb je nodig? (Voor 18 stuks)
- 60 gram bloem (of koolhydraatarme vervanger)
- 60 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel dubbelkoolzure soda
- 90 gram cacao
- 2 eieren
- 300 gram fijne tafelsuiker (of vervanger)
- 2 theelepels vanille-essence
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 200 gram magere fromage frais
- 140 ml appelmoes
- Poedersuiker
- Plantaardige olie
Bereidingswijze
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in met wat plantaardige olie en leg bakpapier op de bodem.
Zeef de bloem met het bakmeel. Doe de dubbelkoolzure soda met de cacao in een grote kom.
Pak een tweede kom en meng hierin de suiker, vanille-essence, fromage frais, appelmoes en eieren tot er een glad mengsel ontstaat.
Voeg het mengsel dan bij de bloem en roer goed door.
Spreid het mengsel uit over het bakblik (gebruik een niet al te groot bakblik, omdat de brownies dan te plat worden) en zet dat in de oven.
Laat 30 minuten bakken in de oven en controleer dan of de brownies gaar zijn.
Haal de gare brownies uit de oven en laat ze afkoelen. In het midden zullen ze iets inzinken. Haal de brownie uit het blik en snijd deze in stukken. Bestuif nu met wat poedersuiker en serveer ze lekker warm.
Bewaren kan natuurlijk ook!
Voedingswaarde
Per portie: 2,5 gram koolhydraten, 2,5 gram eiwitten, 3,5 gram vet, 5 gram voedingsvezel, 20 mg cholesterol en 140 calorieën (595 kJ).
Meer recepten
Kun jij ook geen genoeg krijgen van de koolhydraatarme keuken? Lees dan eens onze review van het beste koolhydraatbeperkte kookboek van dit moment: de Afslank Receptenbijbel.
