Salades zijn erg gemakkelijk mee te nemen en kunnen dus ook dienen als tussendoortje of lunch. Deze salade van tandoori en lamsvlees is aan mij niet besteed, maar ik verwacht dat ik veel mensen er wel een plezier mee doen. Daarom deel ik hem graag met je!
Doe er je voordeel mee.
Je hebt nodig
- 500 gram lamshaas
- 250 ml magere yoghurt
- 2 teentjes knoflook (uit de knijper)
- 2 theelepels geraspte gember
- 2 theelepels gemalen geelwortel
- 2 theelepels gemalen koriander
- 2 theelepels garam masala
- ¼ theelepel paprikapoeder
- 4 eetlepels citroensap
- 1,5 theelepel gehakte verse koriander
- 1 theelepel gehakte verse muntblaadjes
- 1 grote mango (in reepjes)
- 2 komkommers (in staafjes)
- 150 gram gemengde sla
Bereidingswijze
Meng de yoghurt met de knoflook, specerijen en gember in een kommetje. Schep de marinade dan om met het lamsvlees. Dek de kom af en laat deze een nachtje in de koelkast staan, zodat de smaken goed in het vlees kunnen trekken.
Leg het vlees op een bakplaat met aluminiumfolie en grilleer 7 minuten per kant onder de hete grill. De marinade moet bruin gaan kleuren.
Meng het citroensap met de munt en koriander en breng eventueel op smaak met zout en peper. Schep het dan om met de sla, staafjes komkommer en reepjes mango. Leg de salade leuk neer op de borden en snijd het lamsvlees in plakken. Plaats ze ook netjes op de salade alvorens op te dienen.
Voedingswaarde
Per portie (100 gram): 8 gram koolhydraten, 30 gram eiwitten, 6,5 gram vet, 2 gram voedingsvezel, 90 mg cholesterol en 230 calorieën (965 kJ).
Meer recepten
Wil jij meer van dit soort heerlijke koolhydraatarme recepten tot je beschikking hebben? Dan zou je het boek ‘de Afslank Receptenbijbel’ een kans moeten geven. In dit receptenboek vind je meer dan 100 heerlijke gerechten die je gegarandeerd gezonder laten leven, maar ook helpen bij het afvallen. Eindelijk definitief afrekenen met de kilo’s doe je dan ook met dit uitgebreide kookboek. Lees onze review voor meer informatie.
